트리니다 디안 칼라 루를 만드는 방법



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깨끗이 씻고 각 오크로의 양쪽 끝을 잘라 얇게 썰어줍니다.

다음으로, 우리는 dasheen bush (taro) 줄기를 다룰 것입니다. 이건 매우 중요합니다 .

잎에서 줄기를 분리하고 줄기를 적절하게 씻어 먼지를 제거하십시오.

각 줄기의 양쪽 끝을 잘라서 조각으로 자릅니다.

매우 중요합니다-덤불 잎이 매우 가렵기 때문에 장갑을 사용하거나 손에 기름을 바르십시오! 각 리드의 끝을 씻어서 떼어 내고 버리십시오. 이렇게하지 않으면 목이 가렵습니다!

잎사귀를 한 장 위에 놓고 말아서 자릅니다

이게 끝났을 때의 모습입니다 ..

호박을 껍질을 벗기고 씻은 다음 중소 입방체로자를 준비를하십시오

이것이 최종 결과입니다

이미 냄비에있는 오크로와 덤불 잎에 호박을 추가합니다.

"녹색 조미료"한 스푼을 추가합니다 (구매 여부-Matouks / Chief 또는 직접 만드십시오).

코코넛 밀크 (코코넛 크림이 아님)를 추가합니다.

"소금 버터"로 알려진 요리 용 마가린을 트리니다드 인들에게 첨가하십시오 .... 그것은 노란색이 아닌 주황색입니다. 이것은 또한 고추 (스카치 보닛)를 던지는 지점입니다 ... 빨간색을 사용하십시오.

* 팁 * 칼 랄루 위에 식물성 기름을 조금 부어 끓지 않도록 ..

덤불 잎이 시들기 시작할 때까지 스토브에서 요리합니다 (25-30 분).

호박도 만지면 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오. 고추가 터지지 않도록 주시해야합니다.

이것 좀 봐 ... 이렇게 보일거야 ... 지금 후추를 꺼내! 실수로 블렌딩하고 싶지 않기 때문에 !!

계속 끓여서 스토브 위에 적어도 45 분 동안 두었어야합니다

이제 배치로 약간 섞어서 ... 너무 미세하지 ... 너무 고르지 않게 ... 중간 설정에서 약 6 펄스를 사용하면됩니다.

끝났을 때 다음과 같이 보일 것입니다. (이것은 전통적인 방법이 아닙니다. "스위 즐 스틱"이라고 부르는 특수 제작 된 스틱으로, 상단에 와이어 코일이 있고 칼 랄루를 손으로 블렌딩하는 데 사용됩니다)

블렌딩 된 배치를 용기에 붓고 계속 블렌딩합니다.

모든 배치가 혼합되면 냄비로 돌아가 일관성을 위해 혼합합니다.

그런 다음 용기에 넣으십시오 ... 그리고 거기에 있습니다-Trinidadian callaloo는 자메이카 callalloo (시금치 볶음과 같은)보다 수프 일관성에 더 가깝습니다 ... 밥이나 파이에 부은 소스처럼 먹습니다.

칼 랄루와 마카로니 파이 (구운 맥과 치즈의 트리니다드 버전) ... 우리가 "일요일 점심"이라고 부르는 것의 일부-일요일에 다양한 요리와 함께 먹는 풍성한 식사 .... 파이 가이드가 게시됩니다.


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코멘트:

  1. Galmaran

    턱 위로

  2. Lazar

    훌륭한 기사 감사합니다

  3. Tygogis

    권위주의 메시지 :)

  4. Shara

    응 !!!! 말이 없습니다



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